El chef galardonado con una Estrella MICHELIN se suma como socio de la marca mexicana de mezcal artesanal · Santiago Matatlán, Oaxaca.
Gracias a Dios Mezcal es una marca mexicana de mezcal que lleva 17 años produciendo bajo las recetas del maestro Óscar Hernández, quinta generación de maestros mezcaleros.
GAD tiene su propio palenque en Santiago Matatlán, donde fabrica todo su mezcal: ahí se hornea, se muele, se fermenta y se destila.
Los hermanos GAD en el campo de Santiago Matatlán, Oaxaca. Fotografía: Emmy Hernández.
GAD tiene sus propios cultivos de agave, desde invernadero hasta campo de maguey, con distintas especies: espadín, tobalá, tepextate y cuishe, entre otras. Trabaja con prácticas sustentables — reúso de las fibras de maguey, generación de energía solar, recolección de aguas pluviales y siembra de árboles para reforestación.
En Estados Unidos la marca es importada por Palm Bay International, con distribución a través de Southern en Nueva York y California y Reyes en Texas.
Ahora esta marca suma entre sus socios a Javier Plascencia, referente de la gastronomía en México, amante del mezcal y de las buenas sobremesas. Es el chef detrás de Animalón, en el Valle de Guadalupe, que lleva tres años consecutivos con una Estrella MICHELIN, y de casas como Jazamango, en Todos Santos, y Finca Altozano, también en el Valle de Guadalupe.
La sobremesa: el lugar donde de verdad pasa todo. Fotografía: Emmy Hernández
Tener a Javier como socio es, sobre todo, poder compartir un buen mezcal y una buena cocina en la misma mesa. Por eso la marca hará road trips con el chef cocinando por Estados Unidos y México: en cada parada Javier cocina y se cata el portafolio de Gracias a Dios.
Un hermano más para seguir promoviendo nuestra cultura líquida y los grandes momentos con la familia.
Redes oficiales de Gracias a Dios Mezcal:
Sitio Web: https://thankgad.com/
Instagram: https://www.instagram.com/graciasadiosmezcal/
Facebook: https://www.facebook.com/GraciasADiosMezcal
Javier Plascencia. Fotografía: Emmy Hernández.
Un mezcalito GAD. Fotografía: Emmy Hernández.
